Автоматизация сырного производства — 200 т молока/сутки
Автоматизация сырного производства — 200 т молока/сутки
Пусконаладка и доработка ПО сырного производства производительностью 200 т молока в сутки | Татарстан
Россия
Отрасль:
Пищевая промышленность
Год:
2025
О проекте:
Проект выполнялся на крупном сырном производстве MLK-GROUP в Республике Татарстан. Производственный комплекс рассчитан на переработку до 200 тонн молока в сутки и включает полный технологический цикл — от приёмки сырого молока до посолки готового сыра.
Aprotec Engineering выполняла пусконаладку и доработку программного обеспечения оборудования компании Lekkerkerker (Нидерланды).
В качестве основы использовались оборудование и исходное программное обеспечение Lekkerkerker. Задачей Aprotec Engineering стала адаптация и доработка логики управления в соответствии с фактическими технологическими процессами объекта, а также проведение пусконаладочных работ.
Работы охватывали взаимосвязанные технологические участки производства — от подготовки и нормализации молока до сыроварения, прессования, обработки сыворотки, CIP и посолки сыра.
В состав проекта вошли следующие технологические участки:
— приёмка и подготовка молока;
— аппаратный цех: пастеризация молока, сепарирование, сбор сливок, нормализация и пастеризация сливок;
— подготовка воды для раскисления;
— сыродельный цех: сыроварные котлы и буфер зерна;
— участок формования и прессования сыра: четыре колонны прессования типа Casomatic, полигон транспортировки и прессования сыра;
— цех переработки сыворотки: обеспылевание, пастеризация, сепарирование и хранение сыворотки;
— CIP-мойка: две станции CIP и семь контуров мойки;
— рассольное хозяйство: приготовление и циркуляция рассола.
Особое внимание уделялось корректному взаимодействию между отдельными этапами технологического процесса и настройке программного обеспечения с учётом фактической работы оборудования на объекте.
В результате выполненных работ была проведена пусконаладка и доработка программного обеспечения технологического комплекса производительностью 200 т молока в сутки.
Проект охватывает полный технологический цикл производства сыра — от приёмки и подготовки молока до сыроварения, формования, прессования и посолки сыра, включая переработку сыворотки и санитарную мойку технологического оборудования.
Проект показал возможность Aprotec Engineering выполнять пусконаладочные работы и доработку программного обеспечения сложных технологических комплексов на базе оборудования международных производителей.
Другие наши проекты
